Mis vahe on tikki, pastillil ja kotletil India taimetoitudes?


Vastus 1:

Tikki, patty või kotlet - kõik need on india suupistete toidud, mida saab valmistada mõlemal versioonil, nii taimetoitlasena kui ka mitte taimetoitlasena.

Nagu küsitud, räägin ma nende suupistete taimetoitlasest versioonist. Kõik kolm on suupisted, mida süüakse tavaliselt erinevat tüüpi chutney ja dahi tiffini ajal. Indiaanlased kohtlevad neid vestlustega ja sellepärast on nad vestluskeskuste menüüdes. Paljud arvavad, et tegemist on rämpstoiduga, seetõttu väldivad nad nende esemete söömist. Kui teil paluti öelda allpool, mis need toidud on, saate aru nende erinevusest.

Aloo Tikki. See on India subkontinendist pärit suupiste. See on valmistatud keedetud kartulitest, hernestest ja erinevatest karri vürtsidest. Aaloo tähendab kartulit ja Tikki tähendab väikest kotletti. Praetud Chathata maitsega tawal, serveeritud erinevat tüüpi chutneydega.

Köögivili või burger Patty, mis on valmistatud koostisosadest nagu oad, eriti sojaoad ja tofu, pähklid, terad, seemned või seened, näiteks seened või mükoproteiin. Samuti väga maitsev kui ka täidis, serveerituna tomatisaiaga.

Lõpuks köögiviljade kotletid. See on kiire teeajastusega India suupistete retsept, mis on valmistatud seguga Köögiviljad nagu kartul, herned, oad ja porgandid. Saame serveerida köögiviljaletid teesuupistetena koos mõne rohelise Chutney või ükskõik millise kastmega. Need on ka väga maitsvad.

Kõigi nende 3 retsepti õppimiseks soovitan teil YouTube'i kanalil jälgida Tarla Dalalit. Ta on parim.


Vastus 2:

Tikki on põhimõtteliselt madalas praetud toode, mis on valmistatud kartulipüree ja keedetud kartulite / valmimata roheliste banaanide / kolokasia / jakkipuuga jne. See puder on sageli maitsestatud mõne soola ja kuiva masala pulbriga. Selle täidiseks võib olla vürtsikas täidis, mis koosneb keedetud ja hõõrutud hernestest / chana dalist või isegi hõõrutud paneerist.

Kotleti puhul on see friteeritud. Lisaks kartulipüreele / paneele võib selles olla ka peeneks hakitud sibulat, väga peeneks hakitud küüslauku ja paljude teiste köögiviljade tükke. Selle valmistamiseks kasutatakse sageli mitte taimetoite, nagu kana / kala / lambaliha.

Patty seevastu on tegelikult sügav praetud suupiste, mis koosneb riivitud / kraabitud värske / kuiva kookospähkliga täidetud kartulipüreedest, värskest rohelisest koriandrist ja / või peeneks hakitud rohelisest tšillipiprast röstitud ja purustatud pähklitest (kašupähklitest) ja ka kuivadest. puuviljad (rosinad / sulatanad) mõned korrad. Neid nimetatakse Kesk-Indias tegelikult pattice'iks (hääldatakse - maksete saajateks) (näiteks Indore, MP).

Põhja-Indias (Delhis ja selle ümbruses) keedetud ja kartulipüree / seente / paneeri, kana, lambaliha, kana, lambaliha jms täidise / filo-saia kihte kutsutakse pattice'iks. Lõuna- ja mitmel pool mujal tuntakse seda sageli puffidena (nt köögiviljapuhvid, kanafileed jne).

Läänemaailmas, näiteks Euroopas ja Ameerikas, nimetatakse burgeri sisse asetatud maitsestatud ja vürtsitatud hakkliha (kana / lambaliha / sealiha / kala / mereannid) praetud kotletid tükiks. See võib olla nii praetud kui ka grillitud.


Vastus 3:

Erinevused Tikki, Patty ja kotleti vahel:

Tikky:

  • Tikki on põhimõtteliselt India subkontinendist (eriti Põhja-Indiast), Pakistanist ja Bangladeshist pärit suupiste. See on valmistatud keedetud / hõõrutud köögiviljadest nagu kartul, hernes lillkapsas, porgand, hakkliha, näiteks kana, lambaliha ja erinevad karri vürtsid.See serveeritakse kuumalt ja soojana koos lisandiga nagu chutney (roheline, magus tamarind), kohupiim / dahi. Need on tavaliselt ümara kujuga ja pannil praetud või frititud. Võime väita, et see vastab mõningal määral pagaritoodete räsi- ja taimetoidulisele versioonile, kuna tüüpiline kondiitritoode on valmistatud köögiviljadest.

Patty:

  • Patty on lapik jahvatatud liha, liha / liha alternatiiv tavaliselt ümmargune. Liha tihendatakse ja vormitakse, keedetakse ja serveeritakse. Neid saab nii frititud, madalal praetud kui ka grillida. Nende söömisel ei kasutata ühtegi lisandit, kuid neid kasutatakse peamiselt burgerites või võileibades. Need on tuntud Ameerikas, Lõuna-Aafrikas, Austraalias, Uus-Meremaal, Inglismaal, Suurbritannias, Iirimaal.

Kotlet:

Kotletil on palju määratlusi ja palju versioone. Palun kontrollige seda linki allpool:

Kotlet - Vikipeedia

India taimetoidu osas võin öelda, et Tikky ja patty on valmistamisel samad, kuid mitte kotletid. Kotleti ettevalmistamine erineb kahest eeltoodust, kuna kotleti ettevalmistamisel kasutatakse kindlasti mõnd taignataolist munasegu, maisitärklist ja leivapuru.


Vastus 4:

Erinevused Tikki, Patty ja kotleti vahel:

Tikky:

  • Tikki on põhimõtteliselt India subkontinendist (eriti Põhja-Indiast), Pakistanist ja Bangladeshist pärit suupiste. See on valmistatud keedetud / hõõrutud köögiviljadest nagu kartul, hernes lillkapsas, porgand, hakkliha, näiteks kana, lambaliha ja erinevad karri vürtsid.See serveeritakse kuumalt ja soojana koos lisandiga nagu chutney (roheline, magus tamarind), kohupiim / dahi. Need on tavaliselt ümara kujuga ja pannil praetud või frititud. Võime väita, et see vastab mõningal määral pagaritoodete räsi- ja taimetoidulisele versioonile, kuna tüüpiline kondiitritoode on valmistatud köögiviljadest.

Patty:

  • Patty on lapik jahvatatud liha, liha / liha alternatiiv tavaliselt ümmargune. Liha tihendatakse ja vormitakse, keedetakse ja serveeritakse. Neid saab nii frititud, madalal praetud kui ka grillida. Nende söömisel ei kasutata ühtegi lisandit, kuid neid kasutatakse peamiselt burgerites või võileibades. Need on tuntud Ameerikas, Lõuna-Aafrikas, Austraalias, Uus-Meremaal, Inglismaal, Suurbritannias, Iirimaal.

Kotlet:

Kotletil on palju määratlusi ja palju versioone. Palun kontrollige seda linki allpool:

Kotlet - Vikipeedia

India taimetoidu osas võin öelda, et Tikky ja patty on valmistamisel samad, kuid mitte kotletid. Kotleti ettevalmistamine erineb kahest eeltoodust, kuna kotleti ettevalmistamisel kasutatakse kindlasti mõnd taignataolist munasegu, maisitärklist ja leivapuru.